在我国，由于工作性质特殊性，‘夜班族’也越来越多，包括“机场 、车站、超市、药店、医院”等群体。工作时间不固定，工作强度大，他们饮食规律往往被打乱，从而影响到营养摄入不足及不均衡导致影响身体健康。在正常情况下，人体白天与夜间的生理节律不同，白天交感神经活动与新陈代谢的分解过程占优势，夜间副交感神经活动与新陈代谢的合成过程占优势；昼夜节律的改变会影响机体的水、电解质、蛋白质代谢，容易导致水、电解质紊乱和氮代谢负平衡。夜晚使用人工照明视力易受损，缺少日光照射，使机体易缺乏维生素A、维生素D，同时各种水溶性维生素的也会消耗。根据我国居民膳食营养素参考摄入量相比钙，锌，硫胺素，核黄素，维生素C的摄入量不足。因此，首先需要摄入更多的蛋白质来保证体力和精力，优质蛋白包括肉，鱼，牛奶等。碳水化合物提供丰富持久的能量如全谷物和豆类，以保持血糖稳定。健康脂肪如橄榄油，坚果，鱼油，有益于维持饱腹感并提供能量。维生素和矿物质摄入例维生素C，维生素E，铁和钙等，有助于增强免疫力和维持骨骼健康。
如何正确合理的膳食安排
1、推迟晚饭时间。保护好肠胃，如果晚上要熬夜，最好迟一点儿吃晚饭，这样在熬夜中就不会太饿，减少吃宵夜也就避免了对胃的刺激。可以在下午五六点时吃一个三明治，晚饭自然就推迟到晚上八九点了。
2、准备健康夜宵。例如蓝莓酸奶，酸奶中的双歧杆菌等有益菌能抑制某些有害细菌的繁殖，有净化、调理肠胃的作用，而且蓝莓所含的蓝色素——花青素对眼睛有好处，可以促进眼部血液微循环，维持正常眼压，缓解视力衰退。 3、加就餐次数：工作期间。如无法定时就餐，也应携带一些健康的小零食如坚果，水果，全麦饼干等以备不时之需。
4、搭配合理，饮食多样化，选择瘦肉，蛋类，低脂奶制品和豆类等富含蛋白质的食物，同时摄入足够的蔬菜和新鲜的水果坚果全谷物等以获得丰富的维生素和矿物质，特别是补充维生素C维生素E ,铁和钙，首选复合维生素。4.选择易消化食物，如瘦肉熟蔬菜，面包，稀饭等，避免过度进食油腻食物。
5、保持充足水分摄入，通常熬夜加班的人更容易上火，因为身体一直处于工作的状态，所以对于水的需求量也会增大的，适时的补水可避免水份流失过多，对避免皮肤干燥和上火均有着很大的帮助。因此就要特别注意补充水份，可适当的喝些凉茶之类的以帮助去除身上的火气。有助于消化系统正常功能。
6、适度咖啡，夜班工作人员避免过度依赖咖啡因或高糖提神醒脑。这些食物可能影响血糖波动和睡眠质量下降，喝咖啡的坏处在于咖啡会导致血压升高，长期的喝咖啡还可能导致神经过敏，而且咖啡有利尿的效果，长期的喝咖啡还可能会导致骨质流失。
7、接种疫苗，如果总熬夜，最好接种疫苗，以免在体力透支的情况下被病毒击中。疫苗是最好的免疫刺激兴奋剂，可以增强身体的抗病能力，大大提高免疫细胞捕获病毒的效力。预防专家推荐成年人可以注射的疫苗，包括乙肝疫苗、流感疫苗、肺炎疫苗、麻疹疫苗、甲肝疫苗。
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